Sis cuiners catalans, de la mà de la Fundació Alícia, impartiran a partir del setembre vinent un Curs de Cuina i Ciència a la Universitat de Harvard.

Els responsables del projecte Harvard & Alícia van presentar el passat dilluns 22 de març al Saló Alimentària, la col.laboració entre la Universitat de Harvard i la Fundació Alícia en un curs de ciència i cuina que s'impartirà a partir del proper 7 de setembre als Estats Units. Sis cuiners catalans, entre ells, el considerat millor cuiner del món Ferran Adrià, al costat de Carme Ruscalleda, Joan Roca, Nando Jubany, Carles Tejedor i Enric Rovira al costat d'altres cuiners nord-americans i tot el potencial científic de Harvard, estan elaborant els continguts a desenvolupar en aquest curs.

El motiu d'aquest curs és apropar cuina i ciència en un diàleg comú que tindrà lloc entre setembre i desembre dl 2010, està dirigit a estudiants de la Universitat de Harvard. Els seminaris comptaran amb classes d'Adrià i amb la resta de cuiners i científics. Cada setmana es disposarà de la informació a través de la pàgina web de la Universitat de Harvard i de la Fundació Alícia.